本日はいつもお世話になっている当店が使用している製麺会社の柄木田製粉株式会社さんに製麺教室を開いて頂きました。前から製麺の事を勉強したいと思っていたので、本日は大変勉強になりました。小麦にも色々種類がある事や、小麦が弥生時代から栽培されていた事や‼️知らなかった事がいっぱいありました。何より製麺作業をする時に気を付けないといけない事や、温度管理の事とかを色々教えて頂きました。まだまだこれからも色々勉強をしていき頑張っていきたいと思います。本日は忙しい中、勉強会を開いて頂いた柄木田製粉株式会社さんには大変感謝しています。また勉強しに行きたいと思いますのでこれから宜しくお願いします。

MENYABIBIRI   店長　高尾英俊